飼料愈來愈貴… 豬肉價將創新高

飼料愈來愈貴… 豬肉價將創新高


【經濟日報╱編譯朱小明、莊雅婷／綜合外電】 2010.08.17 02:30 am

由於新流感效應持續發酵，加上小麥供應短缺帶動飼料成本上揚，全球豬肉價格正在醞釀下一波漲勢，可能再創新高。

英國每日電訊報報導，受俄羅斯乾旱減產並禁止出口影響，小麥價格自今初來大漲45%，美國肉品市場也連帶受到波及。

最新數據顯示，目前芝加哥商業交易所冷凍豬腩期貨價格已比年初暴漲243%，創下每磅1.32美元的歷史新高；新鮮豬腩價格也較去年同期增加53%，同樣刷新空前紀錄。

目前豬肉價格徘徊在高檔有幾個因素，包括夏季美國培根消耗增加導致豬肉庫存下滑，以及新流感疫情尚未平息迫使養豬戶減少養殖數量以控制損失等。這個月美國屠宰的豬隻將比平均數量減少7%至每周200萬頭，而培根零售價已上漲了6%。

此外，穀物價格飛漲也是推升肉價的主因之一，因為飼料變貴可能讓歐美養殖戶飼養不敷成本，他們只能漲價因應，2008年冬季玉米短缺時即曾出現這種情形。

英國國家農戶聯盟會長坎戴爾指出：「豬、雞養殖戶必須盡速把成本反應在價格上，零售商必須知道，目前的養殖成本已經和六周前不可同日而語。」聯合國糧農組織（FAO）預期，今年全球肉價漲幅可能達到3%，比預期要高。

德國商業銀行分析師的報告指出，飼料占肉品總成本的六成，在最近這波穀物漲價前，肉品價格已呈上揚趨勢。如果農作物再度出現2006至2008年的連動情形，例如小麥漲價拉抬玉米和大豆價格，那麼肉價將不得不漲。換句話說，俄羅斯禁止小麥出口除了間接推升豬肉價格，也會連帶刺激玉米和大豆價格上揚，因為小麥變貴後養豬戶通常會改用玉米和大豆作為飼料。

另一方面，中國增加進口也對穀物價格推波助瀾。中國一向力求自給自足，但在中產階級增加肉類消費下，十餘年來首次向美國進口穀物；今年全球穀物總進口量也增至120萬噸，高於前些年的10萬公噸。

雖然今年美國玉米和大豆產量破紀錄，但外界擔憂熱浪恐已損害部分收成，而氣候異常導致各地農作歉收，更加深全球穀物供應的疑慮。

【2010/08/17 經濟日報】